Gıda güvenliği, tarladan üretime, depolamadan sevkiyata kadar Birlik’in tüm aktivitelerinin merkezindedir.
Birlik, işlenmiş tohum tedarikinde Akdeniz Bölgesi'nin en büyüğüdür ve baharatların dünya tüketimine katılmasında oldukça önemli rol oynar. Bunun çok büyük bir sorumluluk olduğunun bilinciyle Birlik, tüm aktivitelerini gıda güvenliğinden ödün vermeksizin gerçekleştirir.