ORGANİK ÜRÜNLER
2000’lerden bu yana, organik baharat tedarikinde dünyada önemli bir yere sahip olan Birlik, 2006 yılında organik ürün yetiştiriciliğe başlamıştır. Birlik’in ürün gamında bulunan tüm konvansiyonel ürünler, Ecotarla ® programı çerçevesinde, sertifikalı organik ürün olarak da temin edilebilmektedir.
Detaylı Bilgi
Organik rezene tarlası
Organik Kekik
Origanum onites
Akdeniz Bölgesi'nde oldukça çeşitli türde kekik yetişmekte olup ağırlıkla onites ve vulgaris türleri dünya çapında ticari olarak kullanılmaktadır. Oreganum onites, uçucu yağ bileşeni olarak ağırlıklı carvacrol içermektedir. Oreganum vulgare ise thymol ağırlıklı esansiyel yağa sahiptir. Kekik yaprağı yemeklerde, kozmetik ve medikal sanayide kullanılmaktadır. Yoğun kekik ihracatı yapan Birlik, öğütülmüş, kırılmış ve iri yapraklı kaliteleriyle sektörde önemli bir konumdadır.
Organik Adaçayı
Salvia officinalis, Salvia triloba
Türkiye'de ağırlıklı olarak triloba türü adaçayı yetiştirmekle beraber yeni yeni officinalis türünün yetiştirildiği görülmektedir. Officinalis türü ağırlıklı olarak Amerika ve Kanada; triloba türü ise Avrupa ve Uzakdoğu tarafından tercih edilmektedir. Tüylü yaprak yapısına sahip adaçayı, et endüstrisinde, çay ve kozmetik sektöründe yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Birlik, kırık ve tam yaprak adaçayının yanı sıra öğütülmüş kaliteleri de yoğun olarak ihraç etmektedir.
Organik Thyme
Thymus vulgaris
Kakı olarak da bilinen thyme, ağırlıkı olarak Türkiye, Fas ve Polonya'da yetiştirilmektedir. Baharatın yaprak yapısı, uçucu yağ bileşenleri ve rengi ülkeye göre değişkenlik göstermektedir. İsmini uçucu yağ bileşenleri thymol'den alan ürün, ağırlıklı olarak bütün yaprak hâlinde tüketilmektedir.
Organik Defne Yaprağı
Laurus nobilis
Defne yaprağı, Türkiye'nin sektördeki başlıca ihracat kalemlerindendir. Çok farklı kalite gamı olan defne yaprağı, kıyı bölgelerinde, ormanlarda doğal olarak yetişmektedir. “Hand Select”, “Semi Select” ve "FAQ” başlıca kalitelerdir. Birlik, üç kaliteyi de kutularda, “Semi Select” ve “FAQ” kalitelerini ise ayrıca balyalarda ihraç etmektedir.
Organik Kimyon
Cuminum cyminum
Kimyon, mayıs-haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçekler açan, 40-60 cm boyunda, bir yıllık otsu bir bitki türüdür. Ana vatanı Doğu Akdeniz ve Orta Doğu’dur. Kimyon bitkisinin olgunlaştıktan sonra toplanıp kurutulan tohumlarından ya da bu tohumların öğütülmesinden elde edilen kimyon baharatının keskin, acı ve biraz sert bir tadı vardır. Özellikle et yemeklerine katılır. Hem organik hem de konvansiyonel işlenmiş kimyonda Birlik, bölgenin en büyük ihracatçılarındandır.
Detaylı bilgi almak için lütfen bize ulaşın.
Organik Anason
Pimpinella anısum
Anason bitkisinin tohumlarından elde edilen anason, rakı gibi alkollü içkilere çeşni katmak için kullanılır. İçindeki "anethol" denilen yağ sebebiyle tatlımsı bir tadı ve özgün bir kokusu vardır. Alkolde çözünen anetholün, su oranı arttıkça çökelmesi sebebiyle anasonlu içkiler suyla karıştırıldığında beyaz renkli olur. Anason ayrıca, tatlılarda ve kedi ile köpek mamalarına tat vermek için de kullanılır. Birlik, anasonu hem tohum hem de öğütülmüş şekilde yoğun olarak ihraç etmektedir.
Detaylı bilgi almak için lütfen bize ulaşın.
Organik Rezene
Foeniculum vulgare
Rezene bitkisinin çiçeği, uzun saplı ve bileşik bir şemsiye şeklinde; meyvesi ise silindir biçimde, tüysüz ve yeşilimsi esmer renktedir. Bitkinin tohumu protein ve yağ bakımından zengin bir besi dokusuna sahiptir. Özellikle çay ve baharat olarak gıda sektöründe tüketilen rezene, medikal alanda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Birlik, Türkiye'de yetiştirilen rezenenin yaklaşık %80’lik bölümünü işleyerek ihracatını gerçekleştirmektedir.
Organik Haşhaş
Papaver somniferum
Haşhaş bitkisinin meyvesi olan kapsülde, çok sayıda tohum bulunur. Tohumların %40-45'ini meydana getiren haşhaş yağı, kaliteli, yemeklik bitkisel bir yağdır. Yaygın olarak beyaz ve mavi olmak üzere iki tip haşhaş tohumu bulunmaktadır. Birlik, ağırlıklı olarak mavi renkli tohumun ihracatında önemli rol oynamakta; üst seviyedeki modern tesislerinde %99,9 saflıkta, yabancı maddesiz ürün temin etmektedir.
.jpg)
