Alerjen ve gluten, Birlik'in ürünlerine bulaşamaz çünkü alerjen ürünlerin depolara ve üretime girmeleri mümkün değildir.

 

Alerjen ve/ya gluten, tarımsal faaliyetler aşamasında ürünlere bulaşabilir:  Hasat, kurutma, rotasyon, komşu tarlalar kontaminasyona sebep olacak aşamalardır. “BRC-Grade A” sertifikalı Birlik'in tesisinde, alerjen kuralları harfiyen yerine getirilmektedir.

 

Alerjen ve gluten garantisinin verilebilmesi için ziraat aşamasında özenli ve titiz davranmak gerekmektedir. Hasatta titiz davranan ve ürünleri özenle kurutan yüksek teknolojili makinelere sahip olan Birlik, Green Paradise ve Ecotarla programları sayesinde bu garantileri vermektedir.